JILÓ

Minha Nossa Senhora de Aparecida!

Chegou gente da Terra. Quando cheguei do trabalho havia uma panela de arroz, jiló, salada e carne seca. Tudo temperado com aqueles temperos frescos. Fiquei olhando aquilo sem saber se comia ou se tinha um apce!

 Jiló

Ingredientes

• 1/2kg de jiló
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola picadinha
• 1 tomate picado
• 1 ramo de salsa
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Lave bem os jilós, retire os cabinhos e corte em quatro.
• Coloque o óleo numa panela, leve ao fogo e refogue nele o alho e a cebola.
• Deixe dourar.
• Junte o tomate, o ramo de salsa e o jiló.
• Tempere com sal e pimenta a gosto, tampe e cozinhe em fogo brando até ficar macio.
• Sirva em seguida

Dica

Para melhorar o sabor do jiló, deixe-o de molho por 20 minutos numa tigela com água, cubos de gelo, sal e suco de limão.

Por Maria Clara